雙色饅頭

 

上星期六家裡只剩我和olay

蠻無聊的

再加上最近上班都不知道要吃什麼

所以打算再次向饅頭挑戰

 

這次的份量足足是之前的3倍

而且是雙色的呦

自己一個人搓揉麵糰

少了小幫手ivan

真的很累

因為先揉白糖麵糰

所以到了要揉黑糖麵糰時

已經無力了

感覺自己的手快斷掉了

所以黑糖麵糰揉的不是很均勻

冷水的量也比較少（因為無力再加冷水搓揉了）

 

等了3小時左右大概也發酵好了

迫不及待的將2種不同顏色的麵糰桿成長條狀

再疊起來

切成想要的大小

再放置一下（因為還會再膨脹）

 

放入鍋中蒸個15分鐘左右就大功告成啦

這些就是我和ivan這星期的早、午餐

 

最後心得：

下次麵糰可以再揉均勻一點就不會太硬，不過香味、甜度都剛好