虱目魚皮

   

 

前一陣子跟著小玗媽一起訂購虱目魚～我常在我們家附近的市場買到的「無刺」虱目魚肚都超級多刺，刺多到讓我懷疑這真的就是大家說的「真的沒刺」嗎？有一次在跟小玗媽她們聊天時，小玗媽談到他剛好有要訂虱目魚，且真的無刺的喔！說真的還好有小玗媽，因為有他，總是可以跟著吃到平常在市場買不到的食材，呵呵，聽他這麼一說，我們當然也就跟著一起團購囉！

這個虱目魚皮是小玗媽及璇璇阿罵、巧潔阿罵一直強力推薦的～我從來沒吃過，看到訂購單時馬上被我忽略，但聽她們這麼一說，有點懷疑真的那麼好吃嗎？我是不是又錯過一道好菜了？我是很容易被說服的人，哈哈～於是跟著訂一包啦！

在拿到我的貨時超級開心，感覺大豐收，提著沈甸甸的一袋心滿意足的回家～晚上立馬煎一片虱目魚肚吃～嗯，真的超好吃又沒刺！至於這魚皮…我看了看，始終不知道要怎麼辦？每次在冷凍庫看到這一包時又自動忽略它，後來終於忍不住了，問了大家：「這魚皮要如何吃呀？」大家給我的答案就是「燙一燙就可以吃囉！」小玗媽更提供我三種沾醬搭配～醬油、芥末醬油、五味醬！

就是9月23日這天我終於鼓起勇氣將這包魚皮退冰，老實說在打開真空包裝取出、放入滾水汆燙、盛盤上桌這所有簡單過程中，我嚇到了～好可怕喔，怎麼長這樣（它是好多長條狀的魚皮）！我真的不太敢挾，硬著頭皮將這一盤放上桌（照片是經過我家爸爸將魚皮剪成小塊，不然真的像好多隻小蛇）！後來我家爸爸走進廚房，我剛好在料理下一道菜，他問我：「這是什麼？怎麼那麼像蛇！」是的，我也這麼認為，一直起雞皮疙瘩，但我還是冷靜的跟他說：「虱目魚皮！好吃又美味，大家都推薦！」

晚餐我們就盯著這一盤詭異的菜，兩人一直說：「好像蛇喔！」爸爸將魚皮剪成小塊再將魚肉那一面朝上，是有大大降低蛇皮的感覺～終於我們開動了，其實這魚皮膠質很多，還蠻好吃的，但長相有點恐怖！爸爸問我買幾包？我回只有這一包，兩人頓時鬆了一口氣，哈哈！

說真的撇開長得像蛇皮這件事，這帶點肉的虱目魚皮真的很好吃喔，我準備了芥末醬油，真的很搭～膠質多多，應該很適合女生！