鮮蝦鳳梨披薩

有一次Ivan在看雜誌時

對著我說：

「這個你也會做！」

於是今天就來做披薩吧～

 

自從懷孕後就沒再碰過麵粉

很多材料都要重新買過

且我跟烤箱、麵包機都變得不熟了

在製作時還顯得很陌生

 

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麵糰材料：（2塊量）

高筋麵粉300g 、速溶酵母粉2.5g 、

鹽3g 、水165g 、糖9g 

 

餡料：   

蕃茄醬、德國香腸、洋蔥、起司絲、

鳳梨、蝦仁、黑胡椒、義大利香料

                       

做法：    

1.將麵糰材料全部放入麵包機內鍋攪拌，發酵1.5小時。 

 

2.洋蔥切丁、德國香腸切片、鳳梨切塊備用。

 

3.蝦仁去除腸泥後剖半，在鍋中爆香一些洋蔥後，

將蝦仁放入拌炒，最後用黑胡椒、少許鹽調味。

 

4.灑一點手粉，將麵糰分割成2份，

拍去麵糰不均勻的氣體，再將麵糰滾圓，

用保鮮模蓋起來鬆弛10-15分鐘。 

 

 

5.將麵糰桿平，放在烘焙紙上，並在餅皮上刺洞。

 

 

6.將蕃茄醬抹上麵糰，灑上起司絲。

 

 

7.再將其他材料放上去，最後再灑上

起司絲、黑胡椒、義大利香料

 

8.抹上蕃茄醬、撲上起司絲，

放著做最後發酵20分鐘。

 

9.放入預熱好的烤箱，以210度烤15分鐘。

 

                       

之前就覺得烤箱溫度有點怪

果然在烤的過程中

越看越覺得怪

把以前做麵包的感覺都拉回來了

烘烤的時間還有三分之一

可是怎麼感覺好像好了

又懷疑自己的直覺

於是等到時間到才將披薩拿出來

賓果！！！！

果真烤的太久了

而且明明是2份量的料

知道太多會垮

偏偏我就是假會

硬將料全部推滿

鳳梨會出水

我還加那麼多

所以出爐的披薩當然大失所望啦